茶作為世界三大飲料之首，早在唐宋時期就已經(jīng)普及到百姓。在古代，北宋王安石曾說："茶之為用，等于米鹽，不可一日無。"在現(xiàn)代，素有"茶哥米弟"的說法?？梢姡枧c生活息息相關(guān)，密不可分。
相比現(xiàn)代，古時所飲的茶更天然健康，因為那時還沒有化肥，農(nóng)藥出現(xiàn)。隨著氣溫的快速回升，2021年的春茶上市在即，那么今天我們就來聊聊有機茶和普通茶有哪些區(qū)別吧！
有機茶VS普通茶
概念區(qū)分
有機，英文名為Organic,是指具有生命力、自然自發(fā)的、非（或少）人類意志所參與的行為系統(tǒng)。有機認證針對的并不僅僅是商品，而是在監(jiān)督控制商品在生產(chǎn)、包裝、運輸、販售等行為系統(tǒng)中遵循的規(guī)范。
有機茶：是一種按照有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品。添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）標準，經(jīng)有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。
普通茶：是在生產(chǎn)過程中允許使用高效低毒的農(nóng)藥、化肥和除草劑，但使用的品種和數(shù)量必須控制在國家制定的標準范圍以內(nèi)。普通茶是國家允許標準內(nèi)對茶葉質(zhì)量最基本的要求,也是市場準入的最低標準。
生長環(huán)境區(qū)別
有機茶：①產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠離城市和工業(yè)區(qū)?？諝夥蠂掖髿猸h(huán)境質(zhì)量一級標準，灌溉用水的水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標準，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國家有機茶加工技術(shù)規(guī)定標準。生產(chǎn)、加工、貯藏場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學(xué)藥品。②茶園園地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，嚴禁使用化學(xué)類除草劑、增效劑和土壤改良劑。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有機質(zhì)含量>1.5%，pH值4.5至6.5，有效土層疏松，生物活性強。茶園周圍100米以內(nèi)不得設(shè)廁所、糞坑、牲畜圈等。禁止在有機茶園施用人工化學(xué)合成的各種化肥、復(fù)合肥、復(fù)混肥、稀土元素肥料、生長素、人工合成的各種多功能葉面營養(yǎng)液及城鄉(xiāng)垃圾、工廠廢渣等。
普通茶：普通茶對茶園種植環(huán)境沒有明顯要求。其種植基地?zé)o需達到原始無污染的狀態(tài)，種植基地的水質(zhì)、土壤、空氣只需達到國家農(nóng)業(yè)部的基本檢測標準即可。
種植過程區(qū)別
有機茶施肥、除蟲：福鼎有機白茶在茶葉種植過程中只施有機綠肥（如：牛羊糞、雞糞、豆餅發(fā)酵肥等），增加茶樹土壤的有機活性；茶樹除蟲則采用人工捕殺、使用誘蟲燈，粘蟲板等物理方法、蟲害天敵等生物方法三種方法相結(jié)合的方式。
普通茶施肥、除蟲：普通茶只對茶葉終端成品進行質(zhì)量審定，很少或不考慮生產(chǎn)種植過程。為了降低成本，提高產(chǎn)量，在其種植過程中給茶樹使用農(nóng)用化學(xué)品，比如：化肥、農(nóng)藥等?；侍岣吡瞬铇涞漠a(chǎn)量，同時也使土壤逐漸板結(jié)，有機活力不斷下降，蟲草不生，生物多樣性受到破壞。
證書標識
有機茶：有機認證的生產(chǎn)，加工，儲存，運輸包裝等標準十分嚴苛；歷經(jīng)數(shù)年，在這期間并對茶園各項標準進行隨機檢測。以福鼎有機白茶來講；廠家擁有國家有機食品認證證書，每一款茶葉外包裝上均有有機食品標識并貼有防偽標簽，刮開涂層可在中國有機食品系統(tǒng)查詢。
普通茶：沒有國家認證防偽標簽，不允許使用有機食品或綠色食品標示，且沒有證書。
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